Les inconvénients potentiels de cuisiner avec une friteuse électrique

Aug 09, 2023

Déterminé à préparer le lot de frites le plus croustillant ? Le poisson-chat frit parfait ? Investir dans une friteuse électrique pourrait être une bonne idée, même si les limitations de température, la taille et les dépenses imprévues potentielles peuvent présenter des inconvénients potentiels.

Il n’est pas nécessaire d’avoir un appareil sophistiqué pour faire frire des aliments ; vous pouvez les faire frire dans une cocotte ou simplement utiliser une casserole sur la cuisinière. Toutefois, si vous vous considérez comme un habitué des friteuses, disposer d’un article désigné comme une friteuse électrique peut simplifier le processus.

Type populaire de friteuse, les friteuses électriques sont conviviales et disposent de réglages de contrôle de la température. Cependant, cette caractéristique des friteuses électriques peut également servir de talon d'Achille pour l'appareil. Bien que le contrôle de la température vise à ce que les aliments soient cuits sans brûler, étant donné que les friteuses électriques ne dépassent pas une certaine température (la plupart autour de 375 degrés Fahrenheit), ils peuvent s'approcher des températures d'huile idéales pour faire du poulet frit, mais selon Pour le Spruce Eats, la température réelle peut varier jusqu'à 10 à 15 degrés. Cela peut faire une énorme différence dans la texture de vos aliments frits.

Non seulement cette augmentation de température impose des restrictions sur ce qui peut être préparé dans une friteuse électrique, mais elle prolonge également souvent le temps de cuisson. Les friteuses électriques sont plus chères que la plupart des friteuses à gaz, ce qui tend à rendre les friteuses plus petites et moins chères plus susceptibles d'être en circulation. Si vous cuisinez pour une ou deux personnes seulement, un panier plus petit peut être supportable. Mais attendre lot après lot de nourriture pour finir de frire peut gâcher le déroulement de n'importe quel repas. Essayer de faire frire des aliments plus gros pose un autre problème, car parfois le panier peut tout simplement ne pas pouvoir accueillir le plat souhaité.

Pire encore, étant donné que les friteuses électriques ne sont pas aussi puissantes que les friteuses à gaz, l'huile met beaucoup de temps à chauffer. Cela nous amène à prendre en compte les factures d’électricité, généralement plus chères que les factures de gaz, et susceptibles d’être impactées tour après tour de cuisson. L’essentiel ? Les friteuses électriques peuvent être une façon amusante de préparer vos plats préférés, mais assurez-vous d’en comprendre tous les avantages et les inconvénients avant d’en acheter une.