Examen du gril électrique Weber Lumin : est-ce meilleur que le gaz ou le charbon de bois ?

Jun 21, 2023

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Weber

Pendant toute ma vie d’adulte, j’ai voulu un grill. Il n’y avait qu’un seul problème : vivre dans des appartements à New York signifiait que je ne pouvais pas en avoir. Lorsque j'ai déménagé à Austin il y a quelques années, je pensais qu'un gril serait inclus, mais ce n'est pas le cas. Mon condo a plusieurs balcons, mais mon partenaire, un fervent adepte des règles, était extrêmement opposé à ce que j'ajoute un ensemble de propane. jusqu'à un (tout le monde le faisait de toute façon !).

Je pense que j'ai dû l'épuiser, car il y a quelques mois, elle a finalement cédé. Inutile de dire que j’ai immédiatement commencé ma recherche du grill parfait. Mais comme de telles choses ont tendance à se produire, le destin s’est imposé. Weber a lancé un nouveau grill et la marque voulait savoir si j'aimerais le tester. Il n'y avait qu'un seul piège : « C'est électrique », lit-on dans l'e-mail.

Prenons une minute et revenons en arrière. Je ne suis pas un gars hyper-masculin. Je conduis une VW Golf au Texas, entouré de Ford F-150, et mon partenaire s'occupe de la plupart des cafards que nous trouvons autour. Cela dit, un gril électrique ressemblait à un point de rupture. Je veux dire, l’intérêt des grillades n’est-il pas de cuire sur le feu ?

C’est le sentiment que j’ai reçu de tous les amis à qui j’ai demandé. Mais il y avait un ajout supplémentaire : si une marque pouvait le faire, ce serait Weber, ont ajouté beaucoup d'entre eux. J'ai donc décidé de tester le gril, pour des raisons scientifiques. Je pensais que ce serait le compromis parfait : je pourrais avoir un grill et mon partenaire n'aurait pas à craindre que je brûle notre maison. Eh bien, après l'avoir utilisé pendant un mois, je suis heureux d'annoncer que j'ai très peu compromis.

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Le Weber Lumin est assez compact et à juste titre. Après tout, il a été conçu pour les habitants des appartements. Mesurant 12 x 26 x 19 pouces au total avec le couvercle fermé et offrant 242 pouces carrés de surface de cuisson, il peut facilement s'adapter sur une table extérieure. Il est alimenté par l’électricité et il y a un petit paquet que vous insérez dans le gril, puis branchez-le dans la prise. Il faut un peu de temps pour s'habituer à marcher sur la pointe des pieds avec des rallonges au lieu d'allumer des briquettes, mais une fois que vous l'avez fait plusieurs fois, cela semble (un peu) normal.

Ma principale préoccupation avec le grill était qu'il ne devenait pas assez chaud. J'ai commencé à me sentir mieux une fois arrivé et j'ai réalisé que les grilles étaient en fonte. Une fois que je l'ai allumé (ou branché), il a pu atteindre 600°F en une quinzaine de minutes. Inutile de dire que j'ai été impressionné. Et quand j'ai vu la saisie sur la carne asada que j'ai lancée dessus, j'ai été encore plus impressionné : des marques de grill parfaites.

Gastronomie et vins / Daniel Modlin

Bien sûr, vos aliments ne seront pas imprégnés du même arôme de charbon de bois que celui que vous obtiendriez avec un gril au charbon de bois, mais si vous deviez emprunter la voie du propane, c'est étrangement similaire. Il y a aussi quelques fonctionnalités ajoutées intéressantes ici. Au-delà des grilles du gril, le Lumin est également livré avec un plateau réversible pour fumer et cuire à la vapeur, donc en théorie vous pouvez y fumer une portion de poitrine si vous le souhaitez.

Mais bien sûr, le gril présente quelques problèmes. La première est qu'il n'est pas assez haut pour contenir un poulet en canette de bière, je dois donc quand même utiliser mon four pour cela. La seconde est que vous devez le garder propre. La graisse et la marinade s'infiltrent naturellement dans le gril, mais contrairement à un gril au propane qui le réduira en morceaux, vous travaillez avec un serpentin chauffé, ce qui signifie que si vous ne nettoyez pas l'intérieur de manière semi-régulière, vous finissez par avec beaucoup de fumée. Dans l’ensemble, le nettoyage est assez facile à faire, mais mérite d’être mentionné.

Gastronomie et vins / Daniel Modlin

Jusqu’à présent, je n’ai été qu’impressionné. J'ai fait de la carne asada, du saumon sur planche de cèdre, du poulet grillé (je voulais faire du poulet en canette de bière mais j'ai dû pivoter), des côtelettes d'agneau, et j'ai même trempé des pêches dans du bourbon et les ai jetées sur le gril pour allumer une flamme. -dessert embrassé. Tout a été délicieux, et pendant que je fais un grill, j'ai tendance à oublier que je cuisine sur un gril électrique (jusqu'à ce que mon chien commence à jouer avec la rallonge).