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Les meilleurs chiens de maïs aux États-Unis

Jul 23, 2023Jul 23, 2023

Là où il y a une grande roue à monter ou des ours en peluche géants à gagner, nous pouvons nous attendre à engloutir un corn dog frit. C'est un incontournable de chaque carnaval et un régal nostalgique synonyme de journées d'été collantes et de ravissement de la liberté de l'enfance. Parce qu'embrocher des saucisses trempées dans la pâte est un concept si simple et délicieux, de nombreuses personnes de divers endroits éloignés au fil des ans se sont attribué le mérite d'avoir inventé la saucisse sur un bâton, avec une lignée s'étendant sur la côte de l'Oregon et dans le Lone Star State.

Tout comme nous ne pouvons pas identifier un cerveau en particulier, nous pouvons au moins présenter le large éventail de confiseries frites dans tout le pays. Car soyons réalistes : les Américains sont un peuple qui mange des chiens de maïs. Pour preuve, nous avons sélectionné une poignée d’excellentes options pour vous aider lors de votre prochain road trip ou escapade à la plage. Qu'il s'agisse de saucisses à la moutarde ou de brats enrobés de bacon ou de nouilles ramen, ils arrivent en vogue des parcs à thème attendus, ainsi que des pubs gastronomiques, des food trucks et des stands en bord de route chargés d'histoire. Serviettes à portée de main, explorons les meilleurs corn dogs des États-Unis

S'il existe une tradition texane plus grande que la State Fair, alors nous n'en avons pas entendu parler. À moins, bien sûr, qu’il s’agisse des Corny Dogs originaux de Fletcher. Pour une brève leçon d'histoire : au plus fort de la Seconde Guerre mondiale, les frères et sœurs Neil et Carl Fletcher ont fabriqué leur propre saucisse panée, en peaufinant la concoction pour qu'elle résiste à la friture dans l'huile plutôt qu'à la méthode courante de cuisson au four. Lorsqu'ils ont dévoilé leur invention lors de la foire susmentionnée, ils ont servi leurs chiens sur des bâtons pour offrir aux clients une portabilité. Ainsi, le Corny Dog est né.

Les carnavaliers vantent les vertus du « Corny Dog » et il y a beaucoup à dire sur la recette. Le mélange de semoule de maïs a nécessité plus d'une décennie d'expérimentation pour réussir, et le franc (un mélange de bœuf et de porc) est haut de gamme, nous rappelant que les bonnes choses prennent du temps. Les condiments jouent également un rôle important dans la détermination de la saveur. Pour comprendre pourquoi des centaines de milliers de personnes assistent à la foire chaque année, il est sage de commencer par les classiques. L'Original Corny Dog, arrosé de moutarde jaune (sans ketchup), est l'idée parfaite d'une tradition à l'échelle de l'État.

La Route 66 accueille de nombreux vendeurs de weenie, dont certains attirent les visiteurs voyageant en voiture ou en avion pour voir de quoi il s'agit. Le Cozy Dog Drive In est né de circonstances similaires à celles de Fletcher's Corny Dogs, alors que son fondateur, Ed Waldmire, cherchait une solution plus rapide pour cuire des morveux dans de la pâte. Avec des poussées de développement dans les cuisines militaires, le « Cozy Dog » a finalement trouvé son chemin le long de la grande autoroute américaine à Springfield, dans l'Illinois, où il a été servi aux nouvelles générations.

Le Cozy Dog comporte une panure savoureuse, de sorte que ces chiens n'auront pas cette douceur mielleuse normalement associée aux corn dogs au carnaval. En fait, même les appeler « corn dogs » est techniquement un terme inapproprié que les habitants sont tenus de dénoncer. Quoi qu'il en soit, la recette du restaurant est spéciale et a été préservée depuis sa création en 1949. Bien qu'il s'agisse d'une fantastique collation rapide, les voyageurs fatigués peuvent justifier une séance plus longue grâce au tas de frites avec la peau que vous recevez avec votre commande et à la pléthore. de reliques vintage décorant les murs.

Dans certains cercles, Pronto Pup est le hot-dog pané de choix. Il porte également une marque. Pour cette raison, vous pouvez visiter un restaurant à Rockaway Beach dans l'Oregon ainsi que sur la promenade de Grand Haven dans le Michigan, où les francs sont frits de l'été à la rentrée scolaire. Le délice croustillant de George Boyington, inventé vers 1939, a fait sensation à la foire de l'État du Minnesota avant de s'infiltrer dans les régions opposées du pays.

De nombreux habitants du Midwest mettent un point d'honneur à venir ici chaque saison, non seulement par tradition, mais aussi parce que les hot-dogs sur bâtonnets portent vraiment leur poids. À première vue, il semble qu'il n'y ait aucune différence vérifiable entre un corn dog et un Pronto Pup. Cependant, regardez attentivement la pâte et il est évident que les deux friandises sont aux antipodes. Le Pronto Pup présente une pâte plus fine, croustillante à l'intérieur et renonce à cette croûte pâteuse embrassée dans l'allée du congélateur, et la fraîcheur est au rendez-vous. Ce restaurant à l'ancienne est l'un des points forts de la ville et une étoile brillante dans l'histoire de la restauration rapide. Apportez de l'argent et creusez.